Boulettes de courgette, oignon, curry & flocons d'avoine

Ingrédients :

• 1 courgette
• 1 oignon
• 80g de flocons d'avoine
• 30g de parmesan râpé
• 1 œuf + 1 blanc
• basilic
• 2Cc de curry
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

• Peler et émincer finement l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive et le curry, jusqu'à ce qu'il soit translucide
• Laver et râpé la courgette
• Préchauffer le four 180°C
• Dans un saladier mélanger la courgette, l'oignon, les flocons d'avoine, le fromage râpé, le basilic, sel et poivre, mélanger bien
  
• Une fois le mélange homogène ajouter l’œuf entier plus le blanc
• Former des petites boulettes et les déposer sur une plaque recouvert de papier sulfurisé
• Enfourner 20-25min