Brioche

Ingrédients:

• 350g de farine spéciale brioche
• 175ml de lait tiède
• 8g de sel
• 40g de sucre
• 75g de beurre ramolli en petit morceaux
• 1 oeuf
• 1 sachet de spécial brioche ou 2 de levures du boulanger
  

Préparation:

• Dans un bol pétrisseur, mélanger la farine, le sucre, le sel et y faire un puit
• Ajouter la levure avec le lait tiède, l’œuf battu et le beurre ramolli
• Pétrir pour obtenir une pâte bien lisse, recouvrir et laisser reposer 30min au chaud. La pâte va monté.
• Sur un plan de travaile fariné, façonner la pâte en 4 boule pour un moule à cake, ou en bâton pour en faire une tresse.
• Déposer la brioche dans son moule ou sur une plaque recouvert de papier sulfurisé, recouvrir et laisser reposer 1h.
• Préchauffer le four à 180°c 15min avant la fin de la pousse.
• badigeonner la brioche de lait ou d'oeuf battu pour la faire doré à la cuisson
• Enfourner la brioche 25min

Astuces:

• Vous pouvez agrémenter la pâte de pépite de chocolat, de fruit sec..... au moment du façonnage de la brioche. "incorporer les ingrédients puis façonner la brioche"