Ficelles picardes

Ingrédients:

• Faire des crêpes

• 1O0g de beurre

• 3 échalotes

• 250G de champignon émincé frais

• 25cl de crème fraîche

• 35cl de lait

• 6 tranche de jambon blanc

• 80g de gruyère

• Sel, poivre

• muscade
  

Préparation:

• Dans une sauteuse, faites fondre 50g de beurre et y jouter les échalotes émincés, Une fois fondu ajouter les champignons émincés, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade , laisser cuire 10min tous en remuant et a couvert.

• Dans une casserole réalisé une petite béchamel; 30g de beurre, 30g de farine, y ajouter le lait et la crème.

• Verser l préparations sur les champignons, bien mélanger

• Préchauffer le four à 270°c

• Garnir les crêpes d'une demi tranche de jambon, de la préparation puis rouler

• Déposer les crêpes farcies dans un moule beurre, déposer le fromage râpé dessus

• Enfournez 10min

• Servir très chaud