Granola maison

Ingrédients :

• Mélange sec:
• 260g de flocons d'avoine 5 céréales
• 30g de blé soufflé
• 60g de flocons d’épeautre complet
• 200g de fruits sec au choix (amandes, noix de pécan, noisette, pistaches...)
• 2Cs de graines au choix (lin, sésame, épeautre, tournesol...)
• 50g de chocolat pâtissier au choix
• option: 50 de raisin sec ou de cranberry..
• Mélange liquide:
• 50g de purée d'amande blanche (ou de sésame, ou de beurre de cacahuète, ou purée de noisette)
• 15ml d'extrait de vanille liquide
• 1/2Cc de fleur de sel
• 110g de sirop d'agave (ou un mélange 80g c'agave et 30g de sirop d'érable)
• 100 de compote de pommes sans sucre ajouté

Préparation :

• Préchauffez le four à 160°C
• Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients sec sauf le chocolat
• Dans une petite casserole, faites chauffer le mélange liquide à feu doux sans le faire bouillir
• Versez le liquide sur le mélange sec et bien mélanger le tous.
• Étalez le tous sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
• Enfournez 12min, mélangez et étaler le tous remettre dans le four 4min, puis refaire avec 3min et deux fois 2min
• Laisser refroidir avant d’ajouter le chocolat coupé en petit morceaux
  
• Le conserver dans une boîte métallique jusqu'à 3 semaines