Haricots verts au naturel

Préparations: 2 gros bocaux de 1L

• 1kg de haricots verts frais
• sel

Préparation:

• Enlever les deux extrémité de la gousse et les fils
• Blanchir les haricots verts dans de l'eau bouillante 5min, puis les rafraîchir sous de l'eau froide
• Les égoutter, puis les ranger verticalement dans les bocaux
• Couvrir jusqu'à 2cm du rebord, d'eau bouillante, salée environ 20g/litre
• fermer et plonger les bocaux dans une grosse cocotte d'eau bouillante et laisser cuire 1h30 à 100°C

Astuce:

• Les bocaux se conserves 1ans dans un endroit frais et à l'abri de la lumière