Illusion carbonara

• 500 g de pâtes "complète pour moi"
• 4 jaunes d'œufs
• 50 g de parmesan
• 2 filets de poulet
• 1 oignon
• 20 g de vin blanc
• Farine
• Huile d'olive
• Sel, poivre

• pour la sauce :
• 300 g de yaourt
• 160 g de bouillon de légumes

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez le yaourt et le bouillon. Salez, puis poivrez généreusement.
2. Taillez les filets de poulet en lardons et farinez-les. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive avec l'oignon pelé et émincé, puis salez et poivrez. Quand tout est bien grillé, déglacez au vin blanc, coupez le feu et ajoutez la sauce yaourt plus bouillon.
3. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes en comptant 2 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Récupérez-les à l'aide d'une pince et déposez-les dans la poêle avec la sauce encore chaude, sur feu éteint.
4. Mélangez et servez dans des assiettes creuses avec du parmesan râpé et un jaune d'œuf cru