Moelleux chocolat & noix de coco

Ingrédients:

• 150g de chocolat noir

• 100g de beurre

• 50g de stévia

• 4 œufs

• 125g de noix de coco râpé

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C

• faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

• Séparé les blancs de jaunes

• Fouetter les jaunes avec la stévia, jusqu'à le faire blanchir, ajouter le chocolat et le beurre fondu, puis la noix de coco râpé "en garder un peu pour la déco"

• Monter les blancs en neiges ferme, puis les ajouter a la préparation avec une Maryse, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène

• Verser la préparation dans un moule beurrer et fariné ou recouvert de papier sulfurisé

• Enfourner pour 30min

• Laisser refroidir avant de démouler et décoré de noix de coco râpé

Astuce:

• Pour les gourmand mettre 100g de sucre