Rôti de boeuf séché

• 1 beau rôi
• 1kg de gros sel voir un peu plus
• herbes de Provence

Préparation:

• Laissez entre 4 et 5 jours le rôti dans le gros sel, sans avoir a le changé.
• Le rincé sous l'eau, puis le séché et l'enrobé dans les herbes.
• Mettre le tous dans un torchon et le laisser dans le bac à légume pendant 4 semain avant de le déguster.

Astuces:

• Vous pouvez remplacez les herbes de Provence par du gros poivre, ou selon votre goût.