Quiche aux trois poivrons et chorizo doux

Ingrédients :

• 1 pâte brisée ou feuilletée

• 300g de trio de poivrons

• 1 oignon

• 100g de chorizo doux

• 3 œufs

• 25cl de crème épaisse légère

• Sel, poivre

• noix de muscade

• ail en semoule

Préparation  :

• Placer la pâte brisée dans un moule (rond ou rectangulaire, selon ce que vous avez).
• Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon émincé, les poivrons "préalablement dégelé avant, au cas vous utilisé des surgelés" et les faire rejeter leur jus. Si vous utilisez des poivrons frais, faites les revenir dans un peu d'huile d'olive, le temps qu'ils soient tendres.
• Couper le chorizo en dés.
• Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème. Saler, poivrer, râper la noix de muscade. Ajouter un peu d'ail, les poivrons égouttés, le chorizo, et bien mélanger.
• Verser cette préparation sur la pâte, et enfourner pour environ 30 minutes à 180°C. La tarte doit être bien dorée, et le bord de la pâte également.