Risotto au saumon fumé & aux courgettes

Ingrédients : 2pers

• 135g de risotto

• 1Cs d'huile d'olive

• 1 cube de volaille

• 50cl de d'eau

• 1 échalote

• 2,50cl de vin blanc

• 100g de courgettes

• 25g de parmesan

• 7,50cl de crème liquide

• 100g de saumon fumé

• sel, poivre

Préparation :

• Eplucher et coupez finement l'échalote. La faire revenir dans 1Cs d'huile d'olive

• Faire bouillir 1/2L d'eau et y ajouter le cube de volaille

• Ajouter le risotto a l'échalote, le riz doit devenir translucide, y ajouter ensuite le vin blanc, une fois absorber, ajouter 2 louche de bouillon, laisser le être absorber et répéter l'opération jusqu'à se que vous mettiez tous le bouillon cela prend environ 20min

• Pendant ce temps laver et couper les courgettes en fine rondelles, faite les revenir dans une poêle environ 10min puis réserver

• une fois le risotto prêt, y ajouter les courgettes, le saumon fumé couper en lamelles, la crème liquide et le parmesan et laisser mijoter 2min avant de déguster