Rougail saucisse

Ingrédients:

• 3 saucisse fumées "genre diots de Savoie" ou 4 grosse saucisses fumées de Montbéliard
• 2 tomates
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 peu de thym
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre
• 1 Cc de curcuma 
• 1 piment oiseau "facultatif"
• huile d'olive

Préparation:

• Piquez les saucisses et mettez les dans l'eau bouillante peandant 10min. 
• Videz la marmite, réservez les saucisses et faites-y chauffez un peu d'huile d'olive
• Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'il soit trop colorés
• Coupez les saucisses en troncons puis faites les revenir avec les oignons, au bout de 5min, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates
• Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau
• Servez avec du riz thaï