Tatin d'aubergine au arôme du soleil

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée

• 2 aubergines

• 6 tomates séchées

• 1 gousse d'ail

• 1Cs de romarin

• 2Cs l'huile d'olive

• Sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C 

• Dans un petit bol couper les tomates séchées en petits morceaux, y ajouter l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Réserver

• Laver et couper les aubergines en rondelles ni trop fine, ni trop épaisse et les déposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les faire grillé 5-10min attention a ce qu'elles ne brûle pas

• Les sortir et laisser un peut refroidir

• Dans un plat  tarte verser le mélange de tomates séchées, ail et romarin et faire une rosace avec les aubergines en partant du centre, recouvrir le tous de la pâte feuilletée

• Enfournez pour 30min

• Laisser refroidir un peut avant de la retourner dans un plat et de déguster